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News
Automne - Hiver 2011 Revoici gibier, champignons et autres plaisirs gastronomiques de saison. Et quelques vins pour les accompagner La progression de la demande de vins bio bien entendu se confirme. Ce site n'étant pas destiné aux « buveurs d'étiquettes », tous les vins en « promo » sont choisis, non pour leur prix, mais en fonction du plaisir de la dégustation qu'ils offrent à l'amateur et au connaisseur. Bien sûr un vin n'est pas bon seulement parce qu'il a le label bio : il y a lieu de rester attentif dans le choix et la sélection des vignerons. Découvrez quelques Domaines sur ce site, entre autres le Domaine d'Eole (Baux de Provence), Alain Chabanon (Languedoc), Klur (Alsace), Saladin (Côtes du Rhône), les Hauts de Riquets (Côtes de Duras).
Michel van de Wiel
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Promotions
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Le mot du sommelier
Bart Lamon, jeune sommelier en charge de la cave du remarquable Château du Mylord à Ellezelles, nous confie: "Les vins du Domaine d'Eole me ravissent: des vins francs, élégants, aux arômes complexes. Ceci vaut tant pour les blancs des cépages du sud (rolle, roussanne, grenache blanc) que pour les rouges fruités (Réserve des Gardians, un vin généreux) ou racés (Tradition). Ces vins s'accordent avec notre cuisine inventive dans sa recherche des saveurs." |
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Coup de coeur
 Type: vin rouge Appellation: Coteauw du Languedoc Région: Languedoc Roussillon Domaine: Domaine Alain Chabanon Prix: 13.40 € Description: Assemblage de Merlot (82 %), Mourvèdre (8 %) et Syrah (10 %). Rendement de 32 hl/ha. Après le tri des raisins et 5 semaines de macération, le vin est élevé 11 mois en cuve inox et mis en bouteille... voir la fiche _»
Vigneron du mois
Vigneron du mois ALAIN CHABANON
Ce natif de Montpellier, après avoir travaillé avec l'un des vignerons les plus reconnus, Alain Brumont à Madiran, il achète ses premiers... lire la suite |
